Descifrando los Taninos: ¿Qué Son?
Los taninos y sus derivados son la cuarta familia de compuestos más abundante en las plantas y en los ecosistemas terrestres donde domina la biomasa vegetal muerta o viva. Los taninos son compuestos fenólicos complejos que se encuentran en una amplia variedad de plantas, como componentes de la pared celular.
Los compuestos fenólicos tienen una variedad de funciones en las plantas. Algunas de estas funciones incluyen:
Protección contra la radiación ultravioleta: Los compuestos fenólicos pueden ayudar a proteger las plantas de la radiación ultravioleta.
Resistencia a enfermedades: Los compuestos fenólicos pueden ayudar a las plantas a resistir las enfermedades.
Atractivo para los polinizadores: Los compuestos fenólicos pueden ayudar a atraer a los polinizadores.
Sabor y aroma: Los compuestos fenólicos pueden contribuir al sabor y aroma de las plantas.
¿Qué papel juegan los taninos en las artesanÃas, y principalmente en la tintura textil?
Los taninos son conocidos desde la antigüedad.
En la Edad Media, para preparar el cuero, se extraÃan de las cortezas de los robles o los castaños, que se molÃan en molinos y se comercializaban en forma de polvo.
Para transformar las pieles frescas de animales en cuero, curtirlas, las pieles se sumergÃan en fosas llenas de taninos durante al menos un año antes de ser trabajadas.
A finales del siglo XIX, la industria sustituyó el tanino por el cromo, que en la actualidad sigue siendo un problema para la salud de quien lo manipula y para la contaminación medioambiental.
El papel de los taninos en la tintura de textiles.
Los taninos se dividen en dos principales familias:
1) Los taninos hidrolizables se dividen, a su vez, en dos categorÃas: los galotaninos y los elagiotaninos.
Los primeros se extraen de las agallas (Quercus infectoria y Rhus semisalata), de los frutos de zumaque (Rhus coriaria) y de tara (Caesalpinia spinosa).
Los elagiotaninos están presentes en la madera de roble (Quercus robur, Quercus petraea y Quercus alba), de castaño (Castanea sativa) y de mirabolano (Terminalia chebula).
Estos taninos incoloros, se utilizan para hacer un puente sólido entre las fibras textiles y algunos mordientes metálicos que no tienen buena afinidad con dichas fibras.
2) Los taninos condensados tienen un reducido poder astringente, inferior al de los anteriores. Están constituidos por diversas moléculas de flavonoides, que constituyen fuente de color que podemos extraer y aplicar en fibras textiles.
Los beneficios de utilizar taninos como mordientes en la artesanÃa textil son varios, entre ellos:
Fijación del color: los taninos tienen la capacidad de fijar los colores en las fibras textiles.
Sostenibilidad: los taninos son una alternativa sostenible a algunos mordientes del pasado, ya que son de origen vegetal y no contaminan el medio ambiente.
Modificación de los colores: los taninos también actúan como modificadores de los colores, permitiendo obtener tonalidades diferentes a las que se obtendrÃan sin su uso.
Combinación con otros mordientes: los taninos se pueden utilizar en combinación con otros mordientes para mejorar la fijación del color en casos especÃficos.
Uso directo como tinte: algunos taninos se pueden utilizar directamente como tinte en fibras textiles.
En resumen, los taninos son una opción sostenible y efectiva como mordientes en la artesanÃa textil, permitiendo obtener colores resistentes y modificados, y combinándose con otros mordientes para mejorar su efectividad.
Los Taninos en la Naturaleza: ¿Dónde se Encuentran?
Los taninos son presentes en las paredes de las células de los vegetales, como dijimos anteriormente, y están presentes en todas las partes de las plantas o árboles, incluyendo los troncos, tallos, hojas y frutos.
Una de las frutas estrellas por su aportación en taninos es la uva. En el proceso de la elaboración de los vinos, los taninos aportan aromas y sabores especÃficos, son responsables de la coloración rojizos de los vinos y de la estabilización del color durante la transformación del mosto en vino.
Taninos que aportan colores durante las operaciones de teñido de fibras naturales.
Tenemos que tener cuidado a la hora de seleccionar taninos para teñir porque algunos a pesar de tener colores hermosos se transforman durante el secado de la prenda por el oxigeno presente en el aire, con la acción de alcalinos contenidos en jabones y con la acción destructora de los ultra violetas.
Otros en cambio, se transforman en colores más profundos y duraderos con el paso del tiempo gracias a la acción de la oxigenación de ciertos compuestos extraÃdos "verdes" como el tinte con el fruto de la especia vegetal Persimmon llamado tinte Kakishibu (Japon)
El Arte de la Tintura Natural con Taninos
La caracterÃstica más importantes de los taninos es que reaccionan de forma inmediata en presencias de hierro (Fe) lo que hacen de las hojas frescas o secas las plantas predilectas de los amantes de la técnica de teñido eco-print.
Proporcionan una larga paleta de tonos beiges, marrones, grises con matices verdosos o azulados a las impresiones pero también y es asà que fueron utilizados durante siglos para teñir fibras o prendas de colores unidos.
La utilización de fuentes de hierro presentes en tierras ( llamadas bogo)caracterÃsticas en Mali permiten a los artistas de preparar unos textiles hermosÃsimos sÃmbolos de su pertenencia geográfica y culturales.
Recetas y técnicas para crear colores vibrantes y únicos.
No puedo enumerar la lista completa de las plantas que contienen taninos porque representan el 25% de todas las especie que crecen sobre la superficie terrestre.
Pero la mayorÃa pertenecen a las siguientes grandes familias botánicas:
los Fabaceae: La tara
los Fagaceae: castaño, robles,
los Betulaceae: alisos
Los Pinaceae: pinos
los Anarcadiaceae: el zumaque
los Conbretaceae:especies de arboles africanos como el Bakli o el Cadou
Las claves de la extracción de taninos.
Existen varios métodos para extraer los taninos contenidos en las diferentes partes de estas plantas o arboles, dependiente de si se extrae del tejido celular de hojas, tallos, frutos, corteza o leño de plantas o arboles. Dependiente también del uso que se le quiere dar a estos extractos como mordiente o como colorante asà que de la naturaleza de las fibras y superficie donde se quiere aplicar.
Si quieres aprender todos los secretos de los taninos en las operaciones de tintes naturales, te aconsejo que te formes durante un taller presencial con una profesional del teñido. No existe una receta genérica aplicable en todos los ámbitos. Cada proyecto necesita de una análisis del "qué" vamos a crear para determinar el "cómo" lo vamos a hacer.
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Alimentos con Taninos: Descubre su Potencial Tintóreo
Los taninos son compuestos que se encuentran en una amplia variedad de alimentos y bebidas, incluyendo:
Vino, café y té, tanto negro como verde. En el té, los taninos aumentan su concentración cuando lo dejamos reposar.
Hojas verdes, como las espinacas.
Frutas, como el membrillo, la granada, el caqui, la manzana y las uvas.
Los taninos tienen un sabor amargo y astringente. Este sabor se debe a que los taninos se unen a las proteÃnas de la saliva, lo que hace que esta pierda su viscosidad.
Los taninos también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se cree que pueden ayudar a proteger las células del daño y a reducir la inflamación.
Consejos sobre cómo incorporar estos alimentos en tus proyectos textiles.
Los taninos, como ya se mencionó anteriormente, pueden ser utilizados como mordientes en los procesos de tintura. Algunos de ellos, como las pieles de granada, pueden teñir de amarillo directamente. Los taninos hidrosolubles que contienen, asociados a los taninos condensados responsables del color, tiñen y fijan el color en el algodón en una sola operación.
En cuanto a teñir con frutas de colores azulados, como las uvas o los arándanos, el resultado obtenido nunca será de estos tonos. Las moléculas de taninos condensados responsables del color azul también sufren de una alteración por el oxÃgeno del agua utilizada para la extracción y el del aire en el secado. Finalmente, obtendremos grises que sà se mantendrán en la fibra de forma duradera.
Los Taninos en la Creación de Tintas y Acuarelas Naturales
La mayorÃa de las tintas de escritura desarrolladas desde el siglo XI son tintas a base de taninos. ¿Lo sabÃas?
Con la gran cantidad de plantas que cubren el globo terrestre que contienen este polÃmero, estas recetas se podÃan preparar en cualquier lugar del mundo.
Facilitaron la transmisión escrita y el aprendizaje, junto a la democratización del papel.
Si quieres lanzarte a la formulación de tintas históricas o contemporáneas, para tu propio placer o fines educativos, te recomiendo mi última publicación: "Tintas y acuarelas vegetales para caligrafÃa creativa".
O, si lo prefieres, el curso online, donde en persona te explicaré todo lo que es imprescindible para formular tinta, encontrar ingredientes, investigar recetas históricas, etc.
El arte de la caligrafÃa y la pintura con tintas basadas en taninos.
Taninos: Colores Sostenibles para un Mundo Sostenible
Reflexión sobre la importancia de los taninos en la moda y textiles sostenibles.
Los taninos son compuestos polifenólicos que se encuentran en muchas plantas o arboles que pueden utilizarse para preparar una amplia gama de tintes textiles de colores, desde los amarillos hasta los marrones, kakies, grises con matices verdes o azules, e incluso tonos casi negros.
Muchos de estos taninos son subproductos de la producción de numerosos alimentos cultivados en grandes superficies. Su uso como tintes representa una solución viable para los desafÃos de sostenibilidad, ya que permite reducir las cantidades de productos quÃmicos empleados en los tintes actuales y, por lo tanto, el impacto contaminante de suelos y aguas.
El sector textil es el tercero que más contamina el medio ambiente, pero algunas marcas de moda pioneras están utilizando taninos como tintes sostenibles para contribuir al cambio que la Unión Europea quiere impulsar entre 2030 y 2050.
