El color #naranja natural.

Feliz día de Halloween a todos, todas, todis...

Esta mañana me levante con gana de fiesta y esta noche a las 20h hora Canarias están invitados en mi mansión Mágica para cocinar tartas, tintes y tintas elaborados con productos naturales de color naranja.

El tinte de color naranja de hoy esta elaborado con semillas de Bixa orellana L.

llamadas en otros lugares del mundo como #Annatto, #Orlean, #Oriana, #Achiote, #Achioti, #Urucú, #onoto

Este tinte no necesita de mordentado, la tela de algodón limpia se tiñe en dos pasos.

Poner semillas en agua y hervirlas no es la manera adecuada de separar la substancia de color de la superficie de las semillas. Si queréis aprender esta técnica particular no duden en contactarme ( nleturcq@hotmail.com o +43 609915691) y organizare un taller a medida.

La tinta de serigrafia # simplementetierra también esta elaborada con este mismo colorante natural.

Si os interesan, también podéis pedirnos presupuesto.

Ahorra os dejo la receta de mi pastel de Halloween preferido y no hace falta ser bruja para cocinarlo...

Pastel de calabaza y zanahoria....esta de Muerte se los aseguro!

Material:

3 fuentes, un caldero pequeño, una batidora de brazo, una cuchara de madera, un rallador, un molde rectangular grande o dos moldes circular si quieren hacer la tarta de dos pisos, el horno encendido a 180 grados.

Ingredientes:

En el bol numero uno juntar y mesclar con la cuchara de madera:

300gr de harina

300gr de azúcar moreno

una cuchara de postre de especias mixtas (canela, jengibre, clavos de olor y pimienta negra a partes iguales y reducidas a polvo en un mortero)

una pisca de sal

un sobre de levadura en polvo

dos cucharaditas de postre de bicarbonato sódico.

En el bol numero dos:

Batir con la batidora 4 huevos enteros

200 gramos de mantequilla derretida a fuego muy lento (en la cacerola)

El zumo de una naranja

Anadir a esta mescla 500 gramos de calabaza y zanahoria ralladas a mano.

Mis calabazas de hoy provienen de la finca de @flaura.es

Mesclar el bol numero dos con el numero uno hasta conseguir una masa homogénea.

Engrasar el molde con un poco de mantequilla, harinearlo (eso permite desmoldar sin problemas)

Y cocinar a 180 grados unos 35, 40 minutos.

En cuando la cocina huele a pastel es que esta hecho perfecto.

Para la crema exterior que pondremos una vez el pastel completamente frio;

Batir juntos 200gr de queso filadelfia de toda la vida (ni se os ocurre usar el light!)

85 gr de mantequilla de verdad a temperatura (ni duro, ni derretido...cremoso)

100gr de azúcar glass ( el que es en polvo blanco, ice sugar)

Os dejo utilizar la imaginación para decorar este pastel típico de los estados unidos.

Nueces picadas, ralladuras de piel de naranja o como yo con una super calavera de chocolate encontrada en #mercadona

Disfruten de la experiencia culinaria de hoy!